دما و رطوبت سرداب چقدر مهم است؟

اگر در خانواده خود مقدار زیادی شراب دارید یا به شراب تخمیر شده در انبار علاقه دارید، نمی توانید دو پارامتر مهم دما و رطوبت را نادیده بگیرید.

بنابراین باید جزئیات بیشتری در مورد دما و رطوبت زیرزمین بدانید.

درک محیط انبار

نقش دما

آیا تا به حال به این فکر کرده اید که چرا ما نمی توانیم چیزهایی مانند شراب و سیگار برگ را در هر جایی ذخیره کنیم؟ دما نقش مهمی در انبار دارد. هنگامی که مقدار آن خیلی زیاد است، شراب می تواند زودتر از موعد پیر شود و سیگار برگ خشک شود. اگر خیلی کم باشد، روند پیری ممکن است تا خزیدن کند شود. به دما مانند Goldilocks فکر کنید: باید "درست" باشد.

نقش رطوبت

از سوی دیگر، رطوبت ممکن است یک بازیکن ثانویه به نظر برسد، اما به همان اندازه مهم است. رطوبت کم می تواند باعث خشک شدن و چروک شدن چوب پنبه ها شود و هوا وارد بطری شود و شراب را خراب کند. برای سیگار برگ، می تواند باعث شکننده شدن آنها و از دست دادن روغن های ضروری آنها شود. تصور کنید یک تکه نان روی پیشخوان آشپزخانه رها شده باشد. بدون رطوبت مناسب، شراب و سیگارهای شما می توانند به همان اندازه کهنه شوند.

ترکیبات شراب قرمز بسیار پیچیده است. این یک شراب میوه ای است که از طریق تخمیر طبیعی دم می شود. حاوی بیش از 80 درصد آب انگور و الکل تولید شده از تخمیر طبیعی قند در انگور است که به طور کلی 10 تا 13 درصد است. بیش از 1000 نوع ماده باقی مانده و بیش از 300 نوع ماده مهمتر وجود دارد. شراب به شرایط محیطی بسیار حساس است، اگر محیط عالی نباشد باعث خراب شدن شراب می شود. مانند از دست دادن طعم، رنگ و سایر ویژگی ها.

بیشترین نگرانی در مورد تغییر ناگهانی دما و رطوبت است. بنابراین، حفظ درجه حرارت در انبار حیاتی است. به همین دلیل است که سرداب زیر زمین معمولاً بسته است،

جلوگیری از تأثیر دمای بیرون اما، ایزوله ساده یک انبار شراب برای اطمینان از ایمنی شراب های ما کافی نیست. کنترل دمای ثابت داخلی نیاز به نظارت طولانی مدت و با کمک سایر روش های فنی دارد. محدوده دمای ثابت انبار ایده آل با توجه به نوع شراب است. اما از -10 تا 18 درجه در دسترس است.

تاثیر دما و رطوبت بر اقلام ذخیره شده

تأثیر بر شراب

1. فساد شراب

وقتی دمای یک انبار خیلی بالا می‌رود، شراب می‌تواند شروع به «پختن» کند که منجر به طعم‌ها و عطرهای مسطح می‌شود. شما یک استیک اصلی را در مایکروویو قرار نمی دهید، اینطور نیست؟ به طور مشابه، شما نباید اجازه دهید شراب شما بیش از حد گرم شود.

2. شرایط بهینه برای شراب

برای شراب، دمای انبار ایده آل بین 45 درجه فارنهایت تا 65 درجه فارنهایت (7 تا 18 درجه سانتیگراد) و رطوبت کامل حدود 70 درصد است. وقتی این علائم را می‌زنید، به شراب خود بهترین فرصت را می‌دهید که به زیبایی کهنه شود.

تاثیر بر سیگار

1. سیگار خشک

رطوبت کم می تواند باعث خشک شدن سیگار برگ شود و منجر به تجربه سیگار کشیدن خشن، گرم و ناخوشایند شود. تصویر کشیدن یک تکه چوب خشک شده. ایده آل نیست، درست است؟

2. شرایط بهینه برای سیگار

برای سیگار برگ، دمای زیرزمین بین 68 تا 70 درجه فارنهایت (20 تا 21 درجه سانتی گراد) و سطح رطوبت بین 68 تا 72 درصد ایده آل است. این شرایط کیفیت و طعم سیگار برگ ها را حفظ می کند و به شما امکان می دهد همانطور که سازنده قصد داشته از آنها لذت ببرید.

دمای ذخیره شده و دمای هنگام چشیدن شراب هر دو مهم هستند. این نه تنها باعث می شود که عطر به طور کامل پخش شود، بلکه در درجه تعادل طعم نیز در صورت چشیدن شراب در دمای مناسب بهترین نتیجه را به دست می آورد.

با توجه به زمان نگهداری شراب، شیرینی و سایر عناصر، دمای نوشیدن متفاوتی خواهد داشت.

حالا فکر می کنم باید درک کنید که دما برای نگهداری و نوشیدن شراب بسیار مهم است. همانطور که در ادامه می‌آید، با رطوبت آشنا می‌شویم.

تنظیم دما و رطوبت انبار

1. سیستم های خنک کننده زیرزمینی

برای حفظ دما در یک انبار

، ممکن است لازم باشد در یک سیستم خنک کننده انبار سرمایه گذاری کنید. این سیستم ها مانند تهویه مطبوع عمل می کنند و دما را ثابت نگه می دارند و برای اقلام ذخیره شده شما ایده آل نگه می دارند. به یاد داشته باشید، ثبات کلیدی است!

2. رطوبت ساز

اکنون، کنترل رطوبت می تواند کمی مشکل باشد. در بسیاری از موارد، ممکن است یک مرطوب کننده زیرزمینی لازم باشد. این دستگاه ها برای افزایش سطح رطوبت کار می کنند و از خشک شدن چوب پنبه های شما و شکننده شدن سیگارهای شما جلوگیری می کنند. مثل این است که واحه ای کوچک برای کالاهای گرانبهای خود فراهم کنید!

3. مشکلات معمول دما و رطوبت انبار

دمای بالا

پس اگر سرداب شما خیلی داغ شود چه اتفاقی می افتد؟ شراب ممکن است به سرکه تبدیل شود و سیگار برگ ها کهنه شده و طعم خود را از دست بدهند. نمی خواهی سردابت به بیابان تبدیل شود، نه؟

4. رطوبت کم

از طرف دیگر، اگر انبار شما خیلی خشک شود چه؟ چوب پنبه های شراب می توانند جمع شوند و هوا وارد شوند و شراب را خراب کنند. سیگارها ممکن است خشک و شکننده شوند و منجر به تجربه سیگار کشیدن ناخوشایند شوند. ترکیدن یک برگ ترد پاییزی را تصور کنید، این کاری است که رطوبت کم می تواند با سیگارهای شما انجام دهد.

بطری مهر و موم شده است و شراب در معرض محیط بیرونی قرار نمی گیرد. در واقع، بطری توسط چوب پنبه ای که به رطوبت حساس است مهر و موم شده است. اگر رطوبت خیلی کم باشد، چوب پنبه خشک می شود و خاصیت ارتجاعی خود را از دست می دهد و در نتیجه مهر و موم شدن چوب پنبه کمتر می شود. شراب نشت می کند و تبخیر می شود یا اکسیژن به داخل بطری نفوذ می کند. اگر رطوبت خیلی زیاد باشد، ممکن است کپک روی چوب پنبه و برچسب ایجاد شود که بر ظاهر محصول تأثیر می گذارد. رطوبت ایده آل بین 55 تا 75 درصد است.

ما می توانیم از دیتالاگر بی سیم دما و رطوبت برای نظارت بر دامنه تغییر دما و رطوبت انبار استفاده کنیم.

دیتالاگر دما و رطوبت سری HENGKO HK-J9AJ100 و HK-J9A200 از سنسور با دقت بالا برای اندازه گیری دما و رطوبت استفاده می کنند. این می تواند به طور خودکار داده ها را با توجه به فواصل تنظیم شما ضبط و ذخیره کند. نرم افزار مدیریت و تجزیه و تحلیل داده های هوشمند آن، اندازه گیری طولانی مدت و حرفه ای دما و رطوبت، ضبط، هشدار، تجزیه و تحلیل ... را برای برآوردن نیازهای کاربردهای مختلف در موارد حساس به دما و رطوبت فراهم می کند.

ماثبت اطلاعاتبا ظاهری عالی، حمل و نصب آسان. حداکثر ظرفیت آن 640000 داده است. دارای رابط حمل و نقل USB برای اتصال کامپیوتر است، با استفاده از نرم افزار Smart Logger می توانید نمودار داده ها را دانلود کرده و گزارش دهید.

سوالات متداول

1. دمای ایده آل برای انبار شراب چقدر است؟

دمای ایده آل برای یک انبار شراب معمولاً بین 45 درجه فارنهایت تا 65 درجه فارنهایت (7 تا 18 درجه سانتیگراد) است. این محدوده بهینه در نظر گرفته می شود زیرا به شراب اجازه می دهد تا بدون خطر اکسیداسیون یا تخریب زودهنگام کهنه شود. با این حال، مهم است که به یاد داشته باشید که ثبات در دمای زیرزمین کلیدی است. نوسانات می تواند باعث انبساط و انقباض شراب و هوای داخل بطری شود و به طور بالقوه به مهر و موم چوب پنبه آسیب برساند و منجر به فساد شود.

2. رطوبت مناسب برای نگهداری شراب چقدر است؟

سطح رطوبت مناسب برای نگهداری شراب حدود 70٪ است. این میزان رطوبت به حفظ شرایط مطلوب چوب پنبه کمک می کند و از خشک شدن آن جلوگیری می کند. چوب پنبه خشک می تواند منقبض شود و اجازه دهد هوا به داخل بطری نفوذ کند و منجر به اکسیداسیون شود که می تواند شراب را خراب کند. با این حال، رطوبت بیش از حد می تواند منجر به رشد قالب و آسیب به برچسب شود. بنابراین، حفظ سطح رطوبت متعادل بسیار مهم است.

3. چه شرایطی برای نگهداری سیگار در انبار بهتر است؟

برای نگهداری سیگار در انبار، دمای بین 68 تا 70 درجه فارنهایت (20 تا 21 درجه سانتی گراد) و رطوبت بین 68 تا 72 درصد ایده آل در نظر گرفته می شود. این شرایط تضمین می کند که سیگار برگ ها یکپارچگی ساختاری و مشخصات طعم مطلوب خود را حفظ می کنند. رطوبت خیلی کم می تواند باعث خشک شدن و شکننده شدن سیگار برگ ها شود، در حالی که خیلی زیاد می تواند باعث رشد کپک ها و هجوم سوسک های سیگار برگ شود.

4. چرا رطوبت در انبار مهم است؟

رطوبت نقش مهمی در انبارها دارد، به ویژه آنهایی که برای نگهداری شراب و سیگار استفاده می شوند. به حفظ کیفیت اقلام ذخیره شده و افزایش عمر مفید آنها کمک می کند. برای شراب، سطح رطوبت مناسب مانع از خشک شدن چوب پنبه و ورود هوا به داخل بطری می شود که می تواند شراب را فاسد کند. برای سیگار برگ، رطوبت کافی از خشک شدن آنها جلوگیری می کند و روغن هایی را که به طعم آنها کمک می کند حفظ می کند.

5. آیا می توان از کولر معمولی در انبار استفاده کرد؟

اگرچه ممکن است استفاده از تهویه مطبوع معمولی در انبار وسوسه انگیز باشد، اما معمولاً توصیه نمی شود. سیستم های تهویه مطبوع معمولی برای خنک کردن هوا و حذف رطوبت طراحی شده اند، که می تواند منجر به ایجاد محیطی در انباری شود که برای نگهداری بهینه شراب و سیگار بسیار خشک است. در عوض، سیستم‌های خنک‌کننده تخصصی سرداب، که برای حفظ دمای پایدار بدون کاهش شدید رطوبت طراحی شده‌اند، معمولاً گزینه بهتری هستند.

6. چگونه می توانم رطوبت انبارم را تنظیم کنم؟

تنظیم رطوبت در یک انبار از طریق روش های مختلفی امکان پذیر است. استفاده از یک مرطوب کننده می تواند به افزایش سطح رطوبت در صورتی که خیلی کم باشد کمک کند. برای زیرزمین هایی با رطوبت طبیعی بالا، تهویه و عایق خوب می تواند به جلوگیری از تجمع بیش از حد رطوبت کمک کند. علاوه بر این، استفاده از رطوبت سنج می تواند به شما در نظارت بر سطوح رطوبت و انجام تنظیمات در صورت نیاز کمک کند.

7. اگر دمای انبار من خیلی بالا یا خیلی پایین باشد چه اتفاقی می افتد؟

اگر دمای انبار شما خیلی بالا باشد، می تواند منجر به پیری زودرس شراب و خشک شدن سیگار برگ شود. برعکس، اگر دما خیلی پایین باشد، روند پیری شراب می تواند به طور قابل توجهی کند شود و سیگار برگ ها خیلی مرطوب شوند. هر دو سناریو می توانند بر کیفیت و طعم اقلام ذخیره شده شما تأثیر منفی بگذارند.

چه به دنبال ایجاد محیط زیرزمین عالی باشید و چه به دنبال مشاوره حرفه ای در مورد دما هستید

و کنترل رطوبت، HENGKO اینجاست تا به شما کمک کند. تیم کارشناسان ما آماده پاسخگویی به هرگونه سوال و

راهنمایی متناسب با نیازهای خاص خود ارائه دهید. اجازه ندهید شراب و سیگارهای گرانبهای شما به دلیل نامناسب آسیب ببینند

شرایط نگهداری تماس با ما امروز درka@hengko.comبرای مشاوره به یاد داشته باشید، ایجاد یک انبار ایده آل

محیط زیست سرمایه گذاری در کیفیت و لذت بردن از مجموعه شماست. همین الان با ما تماس بگیرید و بگیرید

اولین قدم برای دستیابی به انبار عالی!