نظارت دقیق بر دما و رطوبت برای اطمینان از کیفیت و ایمنی مواد غذایی

غذای باکیفیت از یک فرآیند تولید کاملاً کنترل شده و با دقت نظارت می شود. از آنجایی که نیازهای غذایی روزانه مصرف کنندگان، کیفیت و ایمنی غذا بر سلامت شهروندان تأثیر می گذارد.

رطوبت و دما از کمیت فیزیکی گرفته تا زندگی واقعی افراد ارتباط نزدیکی دارند. به عنوان مثال سوسیس دودی را در نظر بگیرید. فرآیند تولید آن چندین مرحله است،هر کدام

مرحله نیاز به نظارت بر دما و رطوبت دارد.بنابراین نظارت بر دما و رطوبت برای فرآیند تولید و نگهداری مواد غذایی مهم است.

اول، تخمیر

سوسیس‌های مختلف از یک سری کشت آغازگر در دماهای تخمیر و نرخ اسیدی شدن مختلف تولید شدند. آب و هوای محیط پخت، فرآیندهای خشک کردن و پخت را تعیین می کند. فرآیند تخمیر برای جلوگیری از دناتوره شدن پروتئین و انعقاد ناهموار کنترل می شود. این مهم است تا مطمئن شوید طعم و بافت دلخواه را به دست می آورید.

1.برای تشویق رشد باکتری‌های تخمیرکننده باید تا سه روز در یک محیط گرم و مرطوب آویزان شوند. نظارت بر رطوبت و دما در این دوره بسیار مهم است. به طور کلی،سنسورهای رطوبت صنعتیبرای نظارت طولانی مدت دما و رطوبت استفاده می شود. یک فرستنده را می توان در اتاق تخمیر نصب کرد و داده های دما و رطوبت جمع آوری شده را می توان برای بررسی کارکنان به رایانه شخصی منتقل کرد.فرستنده دما و رطوبت 802Cتراشه داخلی، می تواند فضا را برای اندازه گیری دما و رطوبت روی دیوار ذخیره کند، محیط دمای خیلی بالا نمی تواند از این محصول استفاده کند.

2.اسید لاکتیک، محصول جانبی تخمیر، pH را کاهش می دهد و باعث جامد شدن پروتئین ها می شود و توانایی گوشت را برای نگهداری آب کاهش می دهد. اسیدیته بالا همچنین از رشد پاتوژن ها جلوگیری می کند و به آن طعم غنی می دهد.

دوم، بالغ و خشک.

در نهایت پس از اتمام فرآیند تخمیر، سوسیس باید به آرامی خشک شود. سپس به یک محیط کنترل شده با رطوبت خنک منتقل می شود، جایی که حدود نیمی از آب قبل از تغییر فیزیکی سوسیس تبخیر می شود و باعث می شود هوا بیشتر شود. این فرآیند کم آبی رشد میکروبی را کاهش می دهد و خطر فساد را به حداقل می رساند. علاوه بر این، فرآیندهای تولید مدرن نیاز به کنترل دقیق دما و رطوبت نسبی بسته به اندازه داکشاند دارند تا از خشک شدن یکنواخت و پوشش نرم اطمینان حاصل شود.

سوم،ابزار اندازه گیری دما و رطوبت

Hengko تجهیزات اندازه گیری دما و رطوبت را برای برنامه های کاربردی کنترل آب و هوا با ایده های منحصر به فرد در راه حل مشکلات عدم دقت، ناپایداری و عمر سنسور طراحی می کند.

هنگکوسنسور دما و رطوبتویژگی ها عبارتند از: تکنولوژی سنسور ناهموار با پوشش محافظ. مقاومت در برابر آلودگی؛ قابلیت تعویض ماژول حسگر؛ دقت بالا، قابلیت اطمینان و حداقل اثر کالیبراسیون؛ ریزپردازنده داخلی با کارایی بالا؛ گزینه های کاوشگر چندگانه؛ استفاده جامع از دما و رطوبت؛ عملکرد برتر و پایداری طولانی مدت.

علاوه بر صنایع غذایی، دما و رطوبت نیز مستقیماً بر عملکرد تنظیم دمای بدن انسان و اثر هدایت گرما تأثیر می گذارد. بیشتر بر فعالیت فکری و وضعیت روانی تأثیر می گذارد و بنابراین بر کارایی مطالعه و کار ما تأثیر می گذارد. می توان گفت دما و رطوبت بر همه جنبه های افراد تاثیر می گذارد.