سنگ پخش نیتروژن میکرو متخلخل فولاد ضد زنگ 316 با اتصال دهنده خاردار مورد استفاده در صنعت قهوه

قهوه، مانند سایر محصولات غذایی و آشامیدنی، باید فرآیند نگهداری را طی کند تا دانه‌های آن در طول نگهداری و بسته‌بندی، قبل از رسیدن به دست مصرف‌کننده، تازه بماند. قهوه ای که پس از برشته شدن به درستی نگهداری نشود، مقدار زیادی دی اکسید کربن را از دست می دهد، که طعم آن را کاهش می دهد و فرآیند بیاتی را سرعت می بخشد. یکی از رایج ترین راه ها برای حفظ طراوت قهوه استفاده از گاز نیتروژن است.

ذخیره سازی

پس از برشته شدن، دانه های قهوه اغلب در ظروف بزرگ دربسته برای هفته ها نگهداری می شوند، اگر آماده بسته بندی نباشند. این ظروف برای حفظ عمر قهوه و بیرون راندن هر گونه اکسیژنی که می تواند کیفیت قهوه را کاهش دهد، با گاز نیتروژن شسته یا تمیز می شود. یک مولد نیتروژن در محل برای نگهداری قهوه ایده آل است، زیرا با گذشت زمان ژنراتور به طور مداوم نیتروژن را به داخل ظروف فشار می دهد تا قهوه را تازه نگه دارد. از آنجایی که نیتروژن بی رنگ و بی بو است، در طول زمان هیچ تاثیری بر طعم یا ظاهر قهوه ندارد.

بسته بندی

پس از آماده شدن قهوه برای بسته بندی، همچنان باید نگهداری شود تا ماندگاری محصول افزایش یابد. دانه‌های قهوه در یک دستگاه بسته‌بندی، معمولاً در یک قیف یا قیف در بالا، ریخته می‌شوند و سپس از طریق دستگاه در کیسه‌هایی ریخته می‌شوند که در حین پر شدن کیسه‌ها و تا زمانی که بسته شوند، با گاز نیتروژن شسته می‌شوند. به طور معمول خلوص نیتروژن مورد استفاده در بسته بندی چیزی بین 99-99.9٪ است. به طور مشابه، K-Cups و سایر محصولات نوع غلاف قهوه نیز از نیتروژن در بسته بندی خود استفاده می کنند. همانطور که فنجان ها پر می شوند، آنها را با نیتروژن شستشو می دهند و سپس برای جلوگیری از رسیدن اکسیژن و رطوبت به قهوه مهر و موم می شوند. سطح اکسیژن به کمتر از 3 درصد کاهش می یابد و ماندگاری طولانی تری برای این غلاف ها فراهم می کند.

قهوه دم کرده نیترو

قهوه‌خانه‌های بزرگ در سال‌های اخیر آخرین روند قهوه‌سازی «نیترو دم» را به منوی غذایی خود اضافه کرده‌اند. نیترو دم قهوه ای است که با گاز نیتروژن تحت فشار دم می شود، خنک می شود و معمولاً در کیگ نگهداری می شود و سپس "در شیر" سرو می شود. نیترو دم به طور معمول شیرین تر از قهوه معمولی و نرم تر است و اغلب می تواند حاوی کافئین بیشتری نسبت به قهوه دم شده معمولی باشد. متفاوت از بسته بندی قهوه، نیتروژن در این مورد برای اهداف نگهداری استفاده نمی شود، بلکه بیشتر برای طعم و کیفیت محصول متفاوت استفاده می شود. مصرف‌کنندگانی که معمولاً خامه و شکر را به قهوه سیاه اضافه می‌کنند، علاقه بیشتری به نیترو دم کرده شیرین دارند. همین فرآیند می تواند در آبجو و چای های مختلف نیز اجرا شود.

نیتروژن برای تولید کنندگان قهوه و قهوه خانه ها برای نیازهای نگهداری و محصولات جدید و مد روز ضروری است. وجود یک ژنراتور گاز در محل هم برای بسته بندی/نگهداری و هم برای دم کردن، برای دسترسی ثابت به نیتروژن و داشتن توانایی کنترل خلوص برای فرآیندهای مختلف ایده آل است.

برنامه های کاربردی:

تغذیه آب

تصفیه فاضلاب

کاغذ صنعت

سنگ پخش نیتروژن میکرو متخلخل فولاد ضد زنگ 316 با اتصال دهنده خاردار مورد استفاده در صنعت قهوه